Mini-frittatas aux épinards

    • Temps de préparation
    • Minutes
    • Temps total
    • Minutes
    • Portions
    • 3

Efficace pour atténuer les effets secondaires suivants
• Fatigue
• Nausée
• Difficulté à avaler
• Mal de gorge

Variantes pour augmenter la teneur en calories
• Ajouter une plus grande quantité de fromage
• Ajouter de l’huile d’olive et de la crème au mélange d’oeufs
• Accompagner les mini-frittatas de pain à grains entiers grillé

Trucs: Mettre les mini-frittatas restantes au réfrigérateur et réchauffer au four ou au micro-ondes.

nffrittatafr

Évaluation de la recette

  • (5 /5)
  • (2 évaluation)

Ingrédients

  • 4 gros oeufs
  • ¼ tasse d’oignon rouge finement haché
  • ¼ tasse de poivron rouge frais ou de poivron rouge rôti en pot, haché
  • ½ tasse d’épinards hachés (peuvent être remplacés par de la bette à carde ou du chou frisé)
  • 5 tomates cerises coupées en moitiés
  • 1 c. à thé de romarin frais ou ½ c. à thé de romarin séché
  • 2 c. à soupe de cheddar râpé
  • ½ c. à thé d’huile de pépins de raisin ou d’huile d’olive légère
  • Au goût Sel et poivre

Préparation

  • 1. Préchauffer le four à 375 °F
  • 2. Casser les oeufs dans un bol et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  • 3. Ajouter l’oignon, le poivron, les épinards, les tomates, les fines herbes et le fromage aux oeufs et bien mélanger. Ajouter une pincée de sel et du poivre au goût.
  • 4. Répartir l’huile uniformément dans 6 moules à muffins et bien graisser la surface ou utiliser des moules à muffins en papier.
  • 5. Verser le mélange d’oeufs dans les 6 moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient remplis environ aux trois quarts. Faire cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les mini-frittatas soient dorées sur le dessus.
  • 6. Utiliser une fine spatule ou un couteau à beurre pour démouler délicatement les mini-frittatas.

Préparation

  • 1. Préchauffer le four à 375 °F
  • 2. Casser les oeufs dans un bol et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  • 3. Ajouter l’oignon, le poivron, les épinards, les tomates, les fines herbes et le fromage aux oeufs et bien mélanger. Ajouter une pincée de sel et du poivre au goût.
  • 4. Répartir l’huile uniformément dans 6 moules à muffins et bien graisser la surface ou utiliser des moules à muffins en papier.
  • 5. Verser le mélange d’oeufs dans les 6 moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient remplis environ aux trois quarts. Faire cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les mini-frittatas soient dorées sur le dessus.
  • 6. Utiliser une fine spatule ou un couteau à beurre pour démouler délicatement les mini-frittatas.

Évaluer cette recette

  • 2 People a évalué cette recette.

  • Note moyenne

    (5 / 5)

One Response to Mini-frittatas aux épinards

  1. Cynthia F février 26, 2015 at 18:34 #

    Une autre recette délicieuse, gouteuse et pleine de bons légumes. Mium!!!

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À propos du chef

Geremy Capone

Geremy Capone, chef à Toronto, travaille pour le programme ELLICSR du centre d’oncologie de l’hôpital Princess Margaret. Il participe à la recherche, à l’élaboration et à la prestation de programmes ...