Burger aux haricots noirs

    • Temps de préparation
    • Minutes
    • Temps total
    • Minutes

VARIANTES ET ASTUCES
Les oignons caramélisés peuvent être remplacés par des poivrons rouges rôtis.

Ce savoureux burger de haricots noirs, qui plaira à tous les membres de la famille, est une bonne source de fibres et de protéines, ce qui peut être utile si vous êtes aux prises avec un syndrome de chasse.

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Ingrédients

  • Oignons caramélisés
  • 1 GROS OIGNON émincé
  • 1/4 C. À THÉ DE SEL
  • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  • 1 C. À SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE
  • Burgers
  • 1 BOÎTE (540 ML) DE HARICOTS NOIRS CUITS, égouttés et rincés
  • 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  • 1/2 TASSE DE CHAPELURE ou de flocons d’avoine
  • 1 ŒUF
  • 1 C. À SOUPE DE SAUCE SOYA
  • 1 C. À THÉ DE PAPRIKA FUMÉ
  • 1 C. À THÉ DE CUMIN MOULU
  • SEL DE MER ET POIVRE au goût
  • ______________
  • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE pour badigeonner
  • 6 PAINS À BURGER
  • 4 C. À SOUPE DE SAUCE BBQ (facultatif)

Préparation

  • 1. Préchauffer le four à 400 °F.
  • 2. Dans une grande casserole sèche, à feu moyen, cuire l’oignon émincé. Ajouter une pincée de sel et remuer délicatement pour éviter qu’il brûle. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive lorsque l’oignon commence à changer de couleur. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant de temps à autre.
  • 3. Ajouter le vinaigre balsamique, remuer les oignons et cuire au moins 5 minutes de plus. Plus les oignons cuisent lentement, plus ils seront sucrés. Transférer les oignons dans un bol et réserver.
  • 4. Dans la même casserole, à feu moyen-élevé, ajouter les haricots noirs et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à éclater ou à fissurer.
  • 5. Verser les haricots noirs dans un grand bol et les écraser avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Ajouter les ingrédients restants des burgers, y compris 1/2 tasse d’oignons caramélisés. Bien mélanger.
  • 6. Façonner des galettes de la taille des pains, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Badigeonner le dessus avec encore un peu d’huile d’olive.
  • 7. Disposer les galettes sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes. À mi-cuisson, tartiner les galettes de votre sauce BBQ préférée. Servir avec vos garnitures à burger préférées.
  • Servings : 6

Préparation

  • 1. Préchauffer le four à 400 °F.
  • 2. Dans une grande casserole sèche, à feu moyen, cuire l’oignon émincé. Ajouter une pincée de sel et remuer délicatement pour éviter qu’il brûle. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive lorsque l’oignon commence à changer de couleur. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant de temps à autre.
  • 3. Ajouter le vinaigre balsamique, remuer les oignons et cuire au moins 5 minutes de plus. Plus les oignons cuisent lentement, plus ils seront sucrés. Transférer les oignons dans un bol et réserver.
  • 4. Dans la même casserole, à feu moyen-élevé, ajouter les haricots noirs et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à éclater ou à fissurer.
  • 5. Verser les haricots noirs dans un grand bol et les écraser avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Ajouter les ingrédients restants des burgers, y compris 1/2 tasse d’oignons caramélisés. Bien mélanger.
  • 6. Façonner des galettes de la taille des pains, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Badigeonner le dessus avec encore un peu d’huile d’olive.
  • 7. Disposer les galettes sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes. À mi-cuisson, tartiner les galettes de votre sauce BBQ préférée. Servir avec vos garnitures à burger préférées.

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