Frittata à l’avocat

Frittata à l’avocat

Published on February 21, 2021 | In By
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VARIANTES ET ASTUCES
En cas d’intolérance aux produits laitiers, utiliser du fromage et du yogourt sans lactose.

À la fois facilement digestible et fraîche au goût, cette frittata à l’avocat riche en énergie et en protéines fait un savoureux repas ou une superbe collation.

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Ingredients

  • Frittata
  • 1/2 AVOCAT MÛR, dénoyauté, en dés
  • 1 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON
  • 6 ŒUFS de calibre gros
  • 1/2 TASSE DE YOGOURT NATURE
  • 1 C. À SOUPE DE ZESTE DE CITRON
  • SEL DE MER ET POIVRE au goût
  • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  • 1/4 TASSE DE FÊTA ou d’un autre fromage goûteux
  • Garniture
  • 2 TASSES DE ROQUETTE
  • 1 C. À THÉ D’HUILE D’OLIVE
  • 1 C. À THÉ DE JUS DE CITRON

Nutrition Info

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Arroser les morceaux d’avocat de jus de citron pour prévenir le brunissement et réserver.
  3. Dans un petit bol, battre les œufs légèrement. Ajouter le yogourt, le zeste de citron, le sel et le poivre, et mélanger.
  4. Dans un plat allant au four, chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile commence à scintiller, verser le mélange d’œufs. À l’aide d’une spatule, remuer le mélange délicatement jusqu’à ce que des grumeaux se forment.
  5. Ajouter les morceaux d’avocat et le fromage.
  6. Cuire au centre du four environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit cuit. La température interne doit atteindre 160 °F.
  7. Couper la frittata en quatre. Garnir de roquette arrosée d’huile et de jus de citron. Servir immédiatement.
  • Servings : 2
  • Recipe Type :

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