Mini-burgers à la dinde et à la patate douce

Mini-burgers à la dinde et à la patate douce

Published on September 2, 2014 | In By
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    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 56
    • 5 à 6

Un classique familial revisité, version santé et allégée! Essayez cette nouvelle façon de consommer les choux de Bruxelles!

Efficace pour atténuer les effets secondaires suivants
• Altération du goût et de l’odorat
• Faible appétit

Variantes pour augmenter la teneur en calories
• Garnir les burgers d’avocat, de fromage supplémentaire et de mayonnaise
• Pour la salade de chou, diluer de la mayonnaise dans le vinaigre

Trucs: Congeler les boulettes restantes et les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir. La salade de choux de Bruxelles constitue un excellent plat d’accompagnement pour bien d’autres repas.

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Ingredients

  • Mini-burgers à la dinde et à la patate douce
  • 1 lb de dinde maigre hachée
  • ½ tasse de patate douce râpée
  • 1 œuf
  • ½ tasse d’oignon vert émincé
  • 2 c. à thé de thym frais haché (ou 1 c. à thé de thym séché)
  • 12 tranches de cheddar blanc
  • 12 mini-pitas ou petits pains à burger
  • Au goût Sel et poivre
  • Salade de choux de Bruxelles
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 ½ c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 ½ tasse de choux de Bruxelles équeutés, finement émincé
  • ¼ tasse de canneberges séchées
  • 1 carotte râpée
  • Au goût Sel et poivre

Nutrition Info

Instructions

  1. Mini-burgers à la dinde et à la patate douce
  2. Dans un grand bol, combiner la dinde hachée, la patate douce râpée, l’œuf, l’oignon vert, le thym et environ ½ c. à thé de sel et de poivre noir.
  3. Bien mélanger les ingrédients avec les mains. Utiliser ¼ de tasse de viande à la fois de façon à former de 10 à 12 boulettes. Placer chaque boulette sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et presser délicatement de façon à obtenir de petites boulettes d’environ ½ pouce d’épaisseur.
  4. Faire cuire les boulettes au four à 400 °F durant 13 à 15 minutes, ou encore cuire au barbecue ou dans une poêle à frire à feu moyen, environ 3 à 4 minutes chaque côté.
  5. Placer chaque boulette dans un pain à burger et garnir d’une petite tranche de cheddar et d’une cuillerée de salade de choux de Bruxelles (voir la recette ci-dessous).
  7. Salade de choux de Bruxelles
  8. Dans un bol, fouetter la moutarde, le sirop, le vinaigre et l’huile.
  9. Ajouter les choux de Bruxelles, les canneberges et les carottes.
  10. Donne environ 2 tasses.
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One Response to Mini-burgers à la dinde et à la patate douce

  1. Cynthia F February 26, 2015 at 18:33 #

    Ce burger est excellent, tout en douceur et en finesse! Un succès assuré. On est loin loin du burger traditionnel et c’est très bien ainsi!

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